Päivän resepti
Aprikoosi-mantelikakku
- Ainekset
- 1 kananmuna(a)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 passiohedelmä(ä)
- 415 g aprikooseja, säilöttyjä
- 1.8 dl piimää
- 1.3 dl grahamjauhoa
- 3 dl vehnäjauhoa
- 1.3 dl vehnänalkioita
- 0.5 dl aspartaamia sisältävää makeutusainetta
- 2 rkl mantelilastuja
- 2 tl leivinjauhetta
14 cm x 22 cm kokoinen kakku (20 palaa)
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka öljyllä ja vuoraa se leivinpaperilla. Valuta aprikoosit ja ota 3 rkl nesteestä talteen. Soseuta puolet aprikooseista, kananmuna, piimä ja öljy yleiskoneessa. Sekoita 1 tl leivinjauhetta sekä vehnäjauhoihin että grahamjauhoihin. Sekoita jauhot, vehnänalkiot ja makeutusaine isossa kulhossa. Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa ja kaada siihen piimäseos. Sekoita ainekset varovasti keskenään ja lusikoi taikina vuokaan. Jauha loput aprikoosit ja erilleen ottamasi aprikoosimehu yleiskoneessa kokkareiseksi soseeksi. Poista passionhedelmästä siemenet pusertamalla se siivilän läpi ja sekoita hedelmäliha aprikoosisoseeseen. Sekoita hedelmäseos varovasti veitsellä kakkutaikinaan niin, että siihen muodostuu raitoja. Ripottele kakun päälle mantelilastuja ja paista sitä 40-45 minuuttia tai kunnes kakku tuntuu kiinteältä. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Halutessasi voit tarjota kakun vaikkapa vanilja-ricottavaahdon kera.
Ravintosisältö
Yksi annos - noin 50 g: kJ 382, Kaloreita 90, Rasvaa (g) 3.5, Kuituja (g) 1.8, Hiilihydraatteja (g) 11
Ohje
Tämä osio kertoo, kuinka parhaiten hyödynnät Keittokirjan laajan reseptivalikoiman.
Reseptin etsiminen
Hakutoiminnolla voit etsiä hakusanalla, reseptin nimellä tai yhdellä tai useammalla ruoka-aineen nimellä.